2021年08月24日09:29
自家製黒ニンニク完成≫
カテゴリー │日々の出来事
初めてチャレンジした自家製黒ニンニク作り
14日間炊飯器で保温後、状態を確認して２日保温を延長しました
その後１片にバラし、３日間屋内乾燥をして完成
実際に食べてみると１片が大きな物は中心部が若干熟成不足かなという感じ
食べるには問題ありません
その他はなかなか良い出来具合いです
今回は青森のニンニクを取り寄せたけど、多分採れたてで乾燥はそんなにしてなかったと思います
水分の多いニンニクだと14日間の保温では短い感じがしました
今、保温している第二陣は18〜20日にしてみる予定です
１㎏ちょっとあったニンニクは熟成を終えた時点で約800gになりました
通販で買っていた黒ニンニクは200gで1980円だったので4ケース分だと7920円
ニンニクは青森県産のLサイズで1㎏辺り3300円ぐらい
という事は手作りの方が4000円以上お得に
青森県産に拘らなければ相当お得になります
熟成させるのに時間はかかるけど、手はかかりません
問題は保温期間中の臭いだけ…
使用していないシャワールームで24時間換気をしていましたが、廊下ではほとんど臭いがしませんでした
興味のある方は是非ともチャレンジしてみてください
私の夏休みの自由研究はとりあえず終了ですww
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岩田建築『住まいの相談ベンチ』
浜松市の工務店
長期優良住宅・平屋住宅・二世帯住宅・リフォーム・リノベーション
〒433-8121 浜松市中区萩丘2-41-4
〈TEL〉 053-401-1555
〈MAIL〉 info@iwa-ken.net
【ホームページ】
http://www.iwa-ken.net/
【リフォームサイトHP】
http://www.iwaken-reform.com
【ブログ】
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【フェイスブック】
https://www.facebook.com/iwaken.bench
【インスグラム】
https://www.instagram.com/bench_iwatakenchiku
【ツイッター】
https://Twitter.com/iwata_kenchiku
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その後１片にバラし、３日間屋内乾燥をして完成
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今回は青森のニンニクを取り寄せたけど、多分採れたてで乾燥はそんなにしてなかったと思います
水分の多いニンニクだと14日間の保温では短い感じがしました
今、保温している第二陣は18〜20日にしてみる予定です
１㎏ちょっとあったニンニクは熟成を終えた時点で約800gになりました
通販で買っていた黒ニンニクは200gで1980円だったので4ケース分だと7920円
ニンニクは青森県産のLサイズで1㎏辺り3300円ぐらい
という事は手作りの方が4000円以上お得に
青森県産に拘らなければ相当お得になります
熟成させるのに時間はかかるけど、手はかかりません
問題は保温期間中の臭いだけ…
使用していないシャワールームで24時間換気をしていましたが、廊下ではほとんど臭いがしませんでした
興味のある方は是非ともチャレンジしてみてください
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